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日本國立天文台預測指出，太陽將在5月出現罕有的「四重極結構磁場反轉」現象，300年前全球寒化時，太陽也曾出現相同的磁場結構，科學家認為這或許能為全球暖化解套。

太陽有一個平均11年的活動週期，太陽磁場每11年會反轉一次，大約每22年經過2次磁極反轉，太陽的北極和南極便會回到原本的位置。反轉的主因，一般認為應該與日冕物質噴發（CME）的累積效應及太陽黑子增減有關。

日本國立天文台和理化學研究所，共同以太陽探測衛星「日出」觀察太陽變化後，雖推算出太陽磁場將反轉，不過，這次反轉狀況將有些不一樣。因為這次南北兩極，只有北極將由S極（負磁場）轉為N極（正磁場），而南極仍將維持為N極，換言之，太陽的南北兩極都成為N極，而太陽的赤道附近，卻會出現兩個S極，太陽屆時會出現罕有的「四重極結構」。

這種「四重極結構」的磁場反轉，曾在17世紀末到18世紀初發生，當時太陽活動力長期低下，出現導致全球寒化的「蒙德極小期（即太陽黑子稀少）」，近年，科學家觀察到太陽黑子減少，國立天文台教授常田佐久認為，在這種狀態下，太陽很可能再次進入「蒙德極小期」，300年前地球北半球平均溫度下降了攝氏0.6度。這或許可以緩解地球面臨的暖化問題。

英國食品標準局（Food Standards Agency）的研究指出，薯條、洋芋片、即溶沖泡咖啡等，都含有致癌的化學物質丙烯醯胺（acrylamide）。

據《每日郵報》（Daily Mail）報導，英國食品標準局已經指認出13種含有丙烯醯胺的食品，專家表示，丙烯醯胺是在高溫超過攝氏120度時產生，通常是經由炸、烤、煎、烘而產生的烹調物質。

專家建議，在家中烤麵包時，只需要烤一下下即可，因為烤的時間越久、顏色就會越焦黑，這時就會形成丙烯醯胺，如果長期食用的話，可能就會增加罹癌機率。目前，英國食品標準局已採取行動，要求所有的食品公司應降低丙烯醯胺的含量，以免危害人體。

不過英國食品標準局也強調，民眾暫時還不需改變飲食習慣，因為這項研究結果不會立即對民眾造成風險。民眾應當注意食用麵包、薯條等，切勿烤炸到焦黑。

學齡前的孩子會將相關的事物與食物本身連結，包括當時的氣氛、心情、環境。

讓孩子觀察同儕、長輩、家人，模仿學習良好的飲食習慣；帶孩子玩玩食物的顏色、形狀、味道、觸感；說說食物成長和「營養小子」在身體裡工作的故事；或請孩子參與採買、洗菜、烹調工作，都可以增加孩子對食物的熟悉度，隨時為均衡、多樣化的飲食行為做準備。

然而，孩子常吃喜歡吃的食物，別讓習慣成為選擇食物的障礙。透過每天的正餐和點心，為孩子與健康的食物之間，搭起友誼的橋梁。

金健康餐點的原則一、全天飲食要包含六大類食物，份量比例應符合「均衡飲食金字塔」建議，要多樣選擇食物，最好除了調味料外，應達到二十二種以上。

二、以全穀根莖類為主食，多提供富含維生素B群、礦物質和纖維質的全穀類（五穀雜糧飯、糙米飯、胚芽飯等）。

美國最新研究指出，八十歲以上年長者若常做些家務，像洗洗碗、煮東西、清潔打掃，可幫助降低阿茲海默症風險，較不易失智。

美國拉許大學研究團隊進行這項研究，共有七百一十六位年長者參與研究計畫，平均年齡為八十二歲，研究人員請這些年長者配戴一項儀器，紀錄他們每天日常活動。研究人員也為他們進行認知測試，測量他們的記憶能力、思考能力。

經過大約三年，其中有七十一人罹患阿滋海默症。研究人員發現，較少活動的人罹患阿滋海默症的機率是常活動者的兩倍。

美國拉許大學醫學中心艾倫‧包克曼醫師表示，研究顯示，不只運動，包括烹飪、洗碗、清洗環境等所有活動都可幫助降低阿茲海默症風險。因此就算年紀很大，也要想辦法多進行各項活動，讓筋骨動一動，不光只有運動，各種型態的活動都對年長者有幫助。生活型態越活躍，越能減少阿茲海默症風險。這項研究近日已發表於線上版「神經醫學」期刊。

根據英國每日郵報報導，阿茲海默症醫學會研究主管安妮‧寇爾比特醫師表示，想減少阿茲海默症風險，最好養成規律運動的習慣，這樣可讓罹病風險下降約百分之四十五。另外，保持健康體重、戒菸、進行地中海飲食，多食用含抗氧化營養素的食物、適量補充魚油、喝紅酒也都可以幫助預防阿茲海默症。

睡眠不足、作息不正常都會引發「胰島素阻抗」，有可能提高糖尿病的風險。

所謂「胰島素阻抗」並非指胰島素分泌異常，而是指周邊的細胞接受體接受胰島素的作用下降。換句話說，就是身體中的組織、肌肉、細胞無法有效與胰島素產生反應，造成血糖持續偏高的情形。

陳雁玲主治醫師表示，睡眠不足或作息混亂的人，常因為交感神經亢奮，導致壓力荷爾蒙增加，進而影響胰島素的對於周邊細胞的作用。

無獨有偶，美國的一篇研究也顯示，長期的睡眠不足與日夜顛倒容易造成新陳代謝疾病，增加罹患糖尿病的風險。

根據美國百翰與婦女醫院（Brigham and Women’s Hospital）與哈佛醫學院的研究顯示，睡眠不足與日夜顛倒的人，飲食過後血液中的糖分會有顯著增加。證據顯示，會提高罹患糖尿病與肥胖的風險。該篇研究已被刊載於「科學轉譯醫學」期刊（Science Translational Medicine）。