| 【做 法】 |
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1.速溶酵母加入少許室溫的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
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2.將材料A放入攪拌缸中攪拌成麵糰。
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3.在作法2中加入奶油後，攪打到麵糰擴展至光亮有筋性的擴展階段。
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4.將麵糰桿壓整型成比甜奶油大一點的麵皮（麵包美味訣竅）後，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出。
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| 【做 法】 |
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1.將土司放入冷凍冰過變硬後，先取出切邊，再將土司對切成6塊長方狀，繼續把每個長方塊從側邊橫切成厚約1.5公分的蝴蝶片。
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2.將奇異果去皮後橫切成小片，草莓對切成兩半，鳳梨片切成小片狀備用。
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| 3.將作法1的土司片放入烤箱中，以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃，取出土司片擠入適量的鮮奶油於土司中間，再分別夾入作法1的各種水果片即可。 |
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| 【做 法】 |
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1.白土司去邊，分切成四等份備用。
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2.鮮蝦洗淨，在背部劃一刀，去腸泥、蝦頭和外殼（蝦尾留下），將去殼蝦打個結呈彎曲狀，放入滾沸水中汆燙至變色即可撈起。
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| 【做 法】 |
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1.豆沙餡放入袋中分成兩份，略冰硬後，隔袋壓薄。
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2.將作法1的豆沙餡取出，平鋪在吐司上，四週抹少許蛋液，蓋上另一片吐司，重覆再一次此步驟直到材料用完。
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| 3.將作法2的豆沙土司兩面沾上蛋液，放入約160℃的油鍋油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸1分鐘後撈出，切掉四周硬邊，對角切半即可。 |
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| 【做 法】 |
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1.速溶酵母加入少許室溫的水溶解；材料A和B的高筋麵粉過篩，備用。
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| 【做 法】 |
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1.脆餅直接放入乾鍋中煎至酥脆備用。
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2.雞蛋打散成蛋液；取土司沾蛋液後，放入油鍋中煎至兩面金黃，即為法國土司。
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| 3.取作法1的脆餅，先淋上少許煉乳，再放上一片土司，淋上少許煉乳，包捲起來即可。 |
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