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| 【材 料】 | |
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| 甜麵糰 | 1份 |
| 帶殼紅豆餡 | 360公克 |
| 蛋液 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 【做 法】 |
| 1.取甜麵糰1份，分割成每個60公克的小麵糰12個，滾圓後放置鬆弛15分鐘。 |
| 2.用桿麵棍將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入30公克的帶殼紅豆餡後收口並放入烤盤中。 |
| 3.將作法2的麵糰放置在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。 |
| 4.待小麵糰發酵至1.5～2倍大的時候，在表面上刷上一層蛋液後，上面沾上少許黑芝麻。 |
| 5.將作法3的麵糰放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12～15分鐘即可。 |
| 【備 註】 |
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| 重量：60公克/個 份量：12個 |
文章摘錄至ytower萬道食譜搜尋.com.tw
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